10 phút đọc
Gạo lứt được biết đến là một trong những thực phẩm giàu dinh dưỡng được nhiều người sử dụng cho việc giảm cân an toàn hiệu quả. Không những vậy ăn gạo lứt còn đem đến nhiều lợi ích khác cho cơ thể.
Gạo lứt chứa nhiều giá trị dinh dưỡng cao, nhiều chất xơ và có lượng calo thấp có lợi cho sức khỏe. Trong 100g gạo lứt chứa:
Năng lượng: 370 kcal
Carbohydrate: 77,24g
Đường: 0,85g
Chất xơ: 3,5g
Chất béo: 2,92g
Chất đạm: 7,94g
Nước: 10,37g
Khoáng chất: Canxi (23mg), sắt (1,47mg), magie (143mg), mangan (3,743mg), phốt pho (333mg), kali (2223mg), natri (7mg), kẽm (2,02mg)
Từ thông tin thành phần dinh dưỡng trên, có thể thấy gạo lứt là thực phẩm rất có ích cho sức khỏe. Dưới đây là những tác dụng khi ăn cơm gạo lứt đem lại.
Trong gạo lứt có nhiều chất dinh dưỡng có lợi giúp cho trái tim của bạn luôn được khỏe mạnh. Nó rất giàu chất xơ và các hợp chất có lợi giúp giảm nguy cơ bị mắc bệnh tim.
Theo nghiên cứu cho thấy những người ăn nhiều gạo lứt có nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành thấp hơn 21% so với những người ít ăn ngũ cốc, gạo lứt.
Ngoài việc cung cấp nguồn chất xơ tốt, gạo lứt còn chứa các hợp chất gọi là lignans có thể giúp giảm các yếu tố nguy cơ mắc bệnh tim. Chế độ ăn nhiều thực phẩm giàu lignan có thể ảnh hưởng đến việc giảm cholesterol, hạ huyết áp và giảm xơ cứng động mạch.
Không những vậy, gạo lứt có hàm lượng magie cao - khoáng chất đóng vai trò quan trọng việc giữ cho trái tim khỏe mạnh. Theo 1 nghiên cứu đánh giá cho thấy việc tăng lượng magie vào trong chế độ ăn uống giúp giảm 7 -22% nguy cơ đột quỵ, suy tim và tử vong do mọi nguyên nhân.
Theo nghiên cứu việc ăn gạo lứt giúp những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 giảm đáng kể lượng đường trong máu sau bữa ăn và huyết sắc tố A1c ( một dấu hiệu kiểm soát lượng đường trong máu.
Ngoài ra còn có nghiên cứu cho thấy gạo lứt có chỉ số đường huyết thấp giúp làm giảm lượng đường trong máu, insulin và ghrelin. Giảm mức độ ghrelin có thể giúp những người mắc bệnh tiểu đường kiểm soát cơn đói, làm giảm việc ăn quá nhiều và giúp kiểm soát lượng đường trong máu.
Mọi người biết đến gạo lứt nhiều với tác dụng hỗ trợ giảm cân hiệu quả an toàn. Theo nghiên cứu năm 2019 những người Nhật Bản ăn gạo lứt trong suốt 1 năm không tăng cân còn ăn gạo trắng thì tăng hơn 6 cân, điều này cho thấy rằng gạo lứt giúp kiểm soát được cân nặng.
Không những vậy có nghiên cứu sâu hơn đã cho thấy ngũ cốc nguyên hạt bao gồm cả gạo lứt làm giảm sự hấp thụ calo do hàm lượng chất xơ có trong chúng và cải thiện quá trình đốt cháy calo. Đây là 2 yếu tố bổ sung có tác dụng tích cực đến việc kiểm soát và giảm cân nặng.
Ngoài việc ăn gạo lứt có tác dụng hỗ trợ giảm cân thì còn có thể dễ dàng bổ sung vào chế độ ăn để tối ưu cho hệ tiêu hóa. Trong gạo lứt chứa các chất xơ giúp điều chỉnh nhu động ruột và giữ cho nhu động ruột đều đặn. Không những vậy,chất xơ còn giúp ngăn ngừa và giảm bệnh táo bón.
Bên cạnh canxi, vitamin D giúp cho xương chắc khỏe thì magie cũng là dưỡng chất cực kỳ quan trọng không thể thiếu. Magie giúp cho việc chuyển đổi vitamin D thành các dạng hoạt động dễ hấp thụ canxi, tạo xương và ngăn ngừa quá trình khử khoáng của xương. Nếu thiếu hụt đi magie có liên quan đến mật độ xương thấp, có thể gây ra viêm khớp và loãng xương.
Gạo lứt chính là nguồn cung cấp nhiều magie tốt cho cơ thể (226g gạo lứt đủ cung cấp 21% nhu cầu magie hàng ngày) giúp cho xương của bạn được chắc khỏe và phòng tránh các bệnh về xương.
Gạo lứt không chỉ có công dụng hỗ trợ giảm cân mà còn có nhiều tác dụng khác từ tốt cho tim mạch đến xương chắc khỏe. Để cơ thể được khỏe mạnh bạn có thể bổ sung vào thực đơn hàng ngày các món ăn với gạo lứt vừa để thay đổi khẩu vị vừa tốt cho sức khỏe. Hy vọng bài viết giúp bạn hiểu rõ hơn về tác dụng của việc ăn cơm gạo lứt tốt như thế nào đối với cơ thể.
_______________________________
Đăng ký để khám phá những cách mới để bảo vệ sức khỏe và sự giàu có của bạn.
10 phút đọc
