Nhóm các nguồn thực phẩm chứa Sắt
Trong thực đơn ăn gì để bổ máu, chắc chắn không thể thiếu nhóm thực vật chứa sắt. Bởi nguyên nhân chính gây nên thiếu máu chủ yếu là thiếu sắt. Việc bổ sung thực phẩm giàu sắt sẽ giúp giảm thiếu được tình trạng thiếu máu. Cụ thể đó là:
Thịt nội tạng, ví dụ như gan và thận
Nội tạng động vật bao gồm thận, não, tim và đặc biệt là gan có chứa rất nhiều sắt. Những người bệnh nên chọn ăn gan lợn và gan bò bởi chứa hàm lượng sắt cao. Lưu ý, nên ăn ở mức vừa phải bởi chúng cũng có chứa hàm lượng cholesterol khá cao.
Thịt đỏ, ví dụ như thịt bò
Một số những loại thịt như: thịt bò, thịt gà…cũng chứa nhiều những chất sắt dễ hấp thụ. Nhưng mặc dù cung cấp nhiều chất sắt dồi dào, nhưng chúng cũng có hàm lượng cao cholesterol. Cho nên người bệnh nên ăn ở mức hợp lý, đừng quên kết hợp thêm các thực phẩm giàu sắt khá.
Lòng đỏ trứng
Nếu bạn đang băn khoăn không biết ăn gì để bổ máu, thì lòng đỏ trứng gà sẽ là một gợi ý dành cho bạn. Theo cơ quan An toàn thực phẩm Châu u ( (European Food Safety Authority - EFSA) thì một quả trứng gà chứa 0.88 mg sắt, tương đương 5% nhu cầu sắt của người trưởng thành.
Các loại rau xanh sẫm màu, chẳng hạn như cải xoăn và rau bina
Các loại rau có màu xanh đậm như cải xoăn hay rau bina cũng là một nguồn cung cấp sắt tốt. Chúng có chứa nhiều vitamin C, giúp cho cơ thể hấp thụ sắt từ chế độ ăn hàng ngày. Theo nghiên cứu của An toàn thực phẩm Châu u ( (European Food Safety Authority - EFSA), trong rau cải xoăn có chứa 1,5mg sắt và 100g rau bina chứa khoảng 2.7 mg sắt.
10 phút đọc
