Bệnh mỡ máu cao

- Mỡ máu cao ảnh hưởng đến tim mạch

- Mỡ máu cao gây đột quỵ não

- Mỡ máu cao ảnh hưởng đến huyết áp

- Mỡ máu cao gây ra bệnh gan nhiễm mỡ

- Mỡ máu cao làm giảm chức năng sinh lý

Mỡ máu cao kiêng ăn gì? 7 thực phẩm nên hạn chế

Sữa béo

Sử dụng sữa nhiều chất béo sẽ dễ dàng làm cho tình trạng mỡ máu cao của bạn trở nên tệ hơn.

Nếu bạn đang bị mỡ máu cao, bạn nên kiêng ăn các loại sữa có nhiều chất béo như sữa nguyên chất, bơ, sữa chua nguyên kem và pho mát có chứa nhiều chất béo bão hòa.

Thay vào đó, bạn có thể uống sữa tách béo hoặc sữa không đường để vẫn đảm bảo bổ sung canxi nhưng không làm tăng mỡ máu. Một cách hiệu quả khác là bạn có thể thay bơ bằng dầu ô liu nguyên chất trong nấu ăn để bổ sung các chất béo tốt cho cơ thể.

Thịt đỏ chứa nhiều chất béo bão hòa

Các loại thịt đỏ như thịt bò, thịt cừu thường chứa nhiều cholesterol và chất béo bão hòa hơn các loại thịt khác. Điều này chính là nguyên nhân khiến mức cholesterol cao. Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, lượng cholesterol trong thịt đỏ sẽ làm những bệnh lý tim mạch sẵn có nặng hơn.

Tốt nhất, hãy thay thế thịt đỏ bằng các loại thực phẩm có ít chất béo bão hòa và cholesterol hơn, như thịt gà bỏ da hoặc ức gà tây, cá và đậu. Giới hạn khẩu phần ăn được khuyến nghị là 85g và chọn các loại thịt nạc hơn như thịt thăn.

Đồ chiên rán

Mỡ trong máu cao nên hạn chế ăn đồ chiên rán

Thực phẩm ngâm trong nồi chiên ngập dầu, chẳng hạn như cánh gà, phô mai… là những thực phẩm tồi tệ nhất đối với người bệnh máu nhiễm mỡ vì đây là phương pháp chế biến làm tăng mật độ năng lượng hoặc lượng calo của thực phẩm.

Khi đang mắc bệnh máu nhiễm mỡ, những món ăn được chiên với nhiều dầu, mỡ thường chứa nhiều chất béo sẽ không tốt cho sức khỏe. Nếu sử dụng nhiều loại đồ ăn này, mỡ trong máu có thể tiếp tục tăng cao. Chính vì vậy, nên hạn chế tối đa đồ ăn chiên và thay thế bằng các đồ ăn được chế biến theo cách hầm, luộc hoặc hấp.

Nếu muốn ăn đồ chiên, hãy sử dụng nồi chiên không dầu để giúp giảm bớt lượng mỡ trong các món ăn.

Các loại thịt chế biến sẵn

Xúc xích và thịt xông khói, lạp sườn, thịt hộp sử dụng phần thịt đỏ béo nhất, do đó có xu hướng chứa nhiều cholesterol và chất béo bão hòa. Những thực phẩm này giàu chất béo đã bị chuyển hóa và có hàm lượng triglyceride cao có hại cho sức khỏe của người bệnh.

Nội tạng động vật

Người bị mỡ máu cao nên hạn chế ăn món ăn từ nội tạng động vật

Nội tạng động vật là món ăn ưa thích của nhiều gia đình nhưng đây lại là một loại thực phẩm người bệnh máu nhiễm mỡ cần tránh. Cholesterol được sản xuất từ gan, do đó gan chứa lượng cholesterol cao. [1] Gan của hầu hết các động vật đều chứa 564 mg cholesterol trong mỗi 100g, tương đương 188% lượng cholesterol khuyến cáo hàng ngày.

Thực phẩm có đường

Đường chính là nguyên nhân gây tăng cân, béo phì và đặc biệt là những loại đường đơn như mật ong, đường tinh luyện. Do vậy, những người mỡ máu cao khi ăn uống nên chú ý giảm lượng đường và các sản phẩm chứa nhiều đường như bánh ngọt, kẹo, kem, sữa chua…

Bánh quy, bánh ngọt thường được làm với một lượng lớn bơ và chất béo, làm cho chúng có hàm lượng cholesterol cao không tốt cho người bệnh máu nhiễm mỡ. Tuy nhiên, bạn không cần phải từ bỏ hoàn toàn món tráng miệng mà chỉ cần thay thế một vài món.

Thức ăn nhanh

Ăn thức ăn nhanh là một yếu tố rủi ro chính đối với nhiều bệnh mãn tính bao gồm bệnh tim, tiểu đường và béo phì. Những người thường xuyên ăn đồ ăn nhanh có xu hướng có lượng cholesterol cao hơn, nhiều mỡ bụng hơn, mức độ viêm nhiễm cao hơn và khả năng điều chỉnh lượng đường trong máu bị suy giảm [2].

Ăn ít thực phẩm chế biến sẵn và nấu nhiều bữa ăn hơn ở nhà có liên quan đến việc giảm trọng lượng cơ thể, ít chất béo trong cơ thể hơn và giảm các yếu tố nguy cơ mắc bệnh tim như cholesterol LDL có hại cao.

Thức ăn nhanh không tốt cho người bị mỡ máu cao

Một số cách giúp giảm mỡ máu

Ăn thực phẩm tốt

Một vài thay đổi trong chế độ ăn uống có thể giúp làm giảm mỡ máu của bạn, bao gồm:

- Ăn thực phẩm giàu axit béo omega-3: axit béo omega-3 không những không làm ảnh hưởng đến chỉ số cholesterol LDL mà chúng còn  đem lại những lợi ích tốt cho sức khỏe tim mạch, bao gồm giảm huyết áp. Các thực phẩm có axit béo omega-3 có thể kể đến là cá hồi, cá thu, cá trích, quả óc chó và hạt hạnh nhân.

- Tăng chất xơ hòa tan: chất xơ hòa tan có thể làm giảm sự hấp thu cholesterol vào máu. Chất xơ hòa tan được tìm thấy trong các loại thực phẩm như bột yến mạch, đậu thận, mầm Brussels, táo và lê.

- Thêm whey protein vào khẩu phần ăn: whey protein được tìm thấy trong các sản phẩm sữa và nó đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Chính vì vậy thực phẩm whey protein là lựa chọn tốt cho nhưng người bị mỡ máu cao.

Ăn thực phẩm tốt cải thiện sức khỏe cho người mắc mỡ máu cao

Tăng hoạt động thể chất

Tập thể dục có thể cải thiện chỉ số cholesterol. Hoạt động thể chất vừa phải có thể giúp tăng lượng cholesterol lipoprotein mật độ cao (HDL), còn được gọi là cholesterol tốt.

[1] Các chuyên gia y tế khuyên bạn nên tập thể dục ít nhất 30 phút/lần và năm lần một tuần. Hoặc tập aerobic trong 20 phút/lần và ba lần một tuần.

Tăng cường hoạt động thể chất, thậm chí trong khoảng thời gian ngắn vài lần một ngày, có thể giúp bạn giảm cân. Bạn có thể lựa chọn một số loại hình luyện tập dưới đây:

- Đi bộ nhanh hàng ngày

- Đi xe đạp đi làm

- Chơi một môn thể thao mà bạn yêu thích

Để duy trì động lực tập luyện, bạn hãy xem xét việc tìm một người bạn tập thể dục cùng hoặc tham gia một nhóm tập thể dục, điều này sẽ giúp bạn có thêm hứng thú để tập luyện tốt hơn.

Giảm cân

Việc vượt quá cân nặng chỉ một vài kilogam cũng đã làm tăng chỉ số cholesterol. Những thay đổi nhỏ được gộp lại có thể tạo ra sự thay đổi đáng kể mà bạn không ngờ tới.

Giảm cân tốt cho người mắc mỡ máu cao

Bỏ những thói quen không lành mạnh

Hạn chế hút thuốc: Bỏ những thói quen không lành mạnh như hút thuốc có thể làm giảm đáng kể mức cholesterol LDL gây nguy hiểm cho người mắc mỡ máu cao.

Uống rượu điều độ: Trong trường hợp một người trưởng thành khỏe mạnh, đối với phụ nữ ở mọi lứa tuổi và nam giới trên 65 tuổi có thể uống tối đa một ly rượu mỗi ngày. Với nam giới dưới 65 tuổi có thể uống tối đa hai ly mỗi ngày. Uống quá nhiều rượu có thể dẫn đến nhiều vấn đề sức khỏe nghiêm trọng, bao gồm cao huyết áp, suy tim và đột quỵ. Chính vì vậy nên hạn chế việc uống rượu.

Mỡ máu cao là một căn bệnh ảnh hưởng rất nhiều đến đời sống sinh hoạt hàng ngày của những người mắc bệnh. Người mắc mỡ máu cao đòi hỏi một chế độ ăn khoa học và phải tuân thủ theo chế độ đó một cách nghiêm ngặt. Mong rằng qua bài viết, AIA đã cung cấp cho bạn đọc những thông tin hữu ích về “Kiêng ăn gì cho người bị mỡ máu cao”.

_{Tham khảo:}

_{[1] Jerlyn Jones, Jillian Kubala 11 High Cholesterol Foods  Which to Eat, Which to Avoid, 2022}

_{[2] Báo Lao Động - Món tráng miệng làm tăng cholesterol cần tránh, 2022}