Rau bina còn có tên gọi khác là rau chân vịt hay cải bó xôi

Thành phần dinh dưỡng có trong rau Bina

Rau bina chứa đa dạng các thành phần dinh dưỡng như protein, các loại vitamin và khoáng chất… Cùng tìm hiểu thành phần dinh dưỡng có trong 100 gram rau bina:

• Calo: 7

• Protein: 0,86 gram

• Canxi: 30 mg

• Sắt: 0,81 gram

• Magie: 24 mg

• Kali: 167 mg

• Vitamin A

• Vitamin K

• Vitamin C

Lợi ích của rau Bina đối với sức khỏe

Rau bina có nhiều tác dụng đối với sức khỏe và làm đẹp. Nó giúp ngăn ngừa ung thư, phòng bệnh hen suyễn, điều hòa lượng đường trong máu, tốt cho huyết áp, xương và còn làm đẹp da, tóc chắc khỏe hơn.

Giúp ngăn ngừa ung thư

Rau bina có chứa chất diệp lục. Đây là một chất có trong hầu hết các loại rau, tạo nên sắc tố xanh lá. Chất diệp lục còn được chứng minh có đặc tính chống ung thư. Theo nghiên cứu năm 2013, thực hiện với trên 12 000 động vật cho thấy, chất diệp lục trong rau xanh có tác dụng trong việc ngăn ngừa ung thư của các amin dị vòng. 

Chất diệp lục trong rau bina có tác dụng trong việc ngăn ngừa ung thư

Hỗ trợ phòng ngừa bệnh hen suyễn

Rau bina chứa nhiều beta carotene, là một chất hỗ trợ chức năng của phổi, giúp phòng ngừa bệnh hen suyễn hiệu quả.

Bên cạnh đó, chế độ ăn nhiều vitamin cũng được cho là giảm các triệu chứng của hen suyễn, tăng cường hệ miễn dịch. Và rau bina có đa dạng các loại vitamin như vitamin C, E… đem lại những lợi ích tích cực cho những người bị hen suyễn.

Kiểm soát bệnh tiểu đường

Axit alpha - lipoic là một chất chống oxy hóa có trong rau bina. Chất này giúp giảm nồng độ glucose, tăng độ nhạy insulin, giúp kiểm soát lượng đường trong máu hiệu quả. Vì vậy, bệnh nhân tiểu đường có thể sử dụng loại rau này hằng ngày để điều hòa lượng đường trong máu, giảm nguy cơ biến chứng của bệnh này. 

Axit alpha - lipoic giúp kiểm soát lượng đường trong máu hiệu quả

Giảm huyết áp

Hàm lượng kali có trong rau bina khá cao, có thể kiểm soát huyết áp cao hiệu quả. Kali được xem là chất giảm tác dụng của natri trong cơ thể, giúp hạ huyết áp cho người huyết áp cao.

Chắc khỏe xương

Vitamin K có trong rau bina giúp hấp thụ canxi tốt hơn, cải thiện lượng protein giúp làm tăng mật độ xương. Bên cạnh đó, vitamin K cũng có thể làm giảm lượng canxi bị loại trừ ra ngoài cơ thể trong nước tiểu. Từ đó, bổ sung rau bina sẽ giúp xương của bạn chắc khỏe hơn.

Chắc khỏe tóc và da

Rau bina có chứa vitamin A, giúp điều chỉnh quá trình hình thành dầu trong lỗ chân lông và nang lông của da, giữ ẩm cho da và tóc. Ngoài ra, vitamin C có trong rau bina sẽ giúp duy trì và bổ sung collagen, tạo cấu trúc cơ bản cho da, ngăn ngừa nếp nhăn và lão hóa.

Chất sắt có nhiều trong rau bina giúp ngăn ngừa tình trạng rụng tóc. Từ đó, bạn sẽ có một mái tóc dày và mượt mà hơn.

Rau bina có công dụng giúp chắc khỏe tóc và đẹp da

Tốt cho hệ tiêu hóa

Rau bina có nhiều chất xơ, giúp hỗ trợ quá trình tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón. Vì vậy, hãy bổ sung rau bina vào thực đơn hằng ngày để thúc đẩy quá trình tiêu hóa, đặc biệt là nếu bạn đang trong tình trạng táo bón, khó tiêu.

Một số cách chế biến với rau Bina

Có nhiều cách chế biến rau bina khác nhau. Bạn có thể ăn sống hay nấu chín đều được. Cùng tham khao những cách chế biến món ăn với rau bina nhé!

• Có thể thêm rau Bina vào mì ống, súp và thịt hầm.

• Xào rau bina với một lượng nhỏ dầu ô liu nguyên chất. Nêm hạt tiêu đen xay và phô mai bào sợi.

• Dùng rau Bina thay cho rau xà lách để ăn kèm với bánh mì sandwich hoặc hamburger.

• Rau bina có thể dùng để xay sinh tố hoặc cho vào các món salad.

Rau bina có thể làm salad

Những lưu ý khi sử dụng rau Bina

Không thể phủ nhận những lợi ích mà rau bina mang lại cho sức khỏe. Tuy nhiên, tiêu thụ loại rau này quá nhiều cũng không tốt đối với một vài người. Dưới đây là một số lưu ý khi sử dụng rau bina để bạn tham khảo:

• Nên dùng rau bina trong chế độ ăn uống hằng ngày. Tuy nhiên, bạn cần cân bằng dinh dưỡng bằng cách sử dụng đa dạng các loại thực phẩm.

• Nếu đang bị bệnh liên quan đến thận, bạn hãy hỏi ý bác sĩ trước khi muốn dùng nhiều rau bina. Bởi lượng kali có trong loại rau này ảnh hưởng trực tiếp tới thận của bạn.

• Vitamin K đóng vai trò quan trọng trong quá trình đông máu. Nếu bạn đang gặp vấn đề về loãng máu hay đang dùng thuốc liên quan đến đông máu, hãy lưu ý khi dùng rau bina nhé!

Kết luận: Rau bina rất giàu dinh dưỡng, mang lại những công dụng tuyệt vời cho sức khỏe và sắc đẹp. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý khi sử dụng loại rau này, đặc biệt là những người đang dùng thuốc hoặc mắc bệnh liên quan đến thận thì nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng rau bina.

Nguồn tham khảo:

[1] Health benefits and nutritional value of spinach, MedicalNewsToday, 2023

[2] Rau bina là rau gì? Top 12 công dụng tuyệt diệu của rau bina, Marybaby, 2022

[3] Rau Bina: Thành phần dinh dưỡng và lợi ích đối với sức khỏe, Youmed, 2021