Uống nước gạo lứt rang mỗi ngày có tốt không?

Theo ThS.BS Doãn Thị Tường Vi (nguyên Giám đốc dinh dưỡng Bệnh viện 198), gạo lứt chứa hàm lượng cao vitamin B, vitamin E, magie, sắt và chất xơ. Chất xơ trong gạo lứt chống táo bón, nhuận tràng giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn. Tuy nhiên, ThS.BS Doãn Thị Tường Vi khuyến cáo không phải độ tuổi nào cũng nên uống nước gạo lứt thường xuyên.

Để tận dụng tối đa thức uống này, bạn không nên để nước gạo lứt nhiều ngày, vì thức uống này rất dễ bị thiu. Đun nước gạo lứt rang lên uống hàng ngày là tốt nhất.

Việc uống nước gạo lứt rất tốt cho sức khỏe nhưng không thể thay thế nước lọc. Do đó, bạn không nên lạm dụng nó. Người bình thường chỉ nên uống từ 1 đến 2 lít mỗi ngày. Người gầy yếu không nên uống nước gạo lứt thường xuyên. 

13 tác dụng tới sức khỏe khi uống nước gạo lứt rang mỗi ngày

Gạo lứt được biết đến là một trong những loại ngũ cốc giàu chất dinh dưỡng nhất có thể sử dụng cho nhiều mục đích khác nhau. Tuy nhiên, sử dụng nước gạo lứt rang tiện lợi và tiết kiệm thời gian hơn rất nhiều so với cách chế biến truyền thống. Vậy 13 tác dụng tới sức khỏe khi uống nước gạo lứt rang mỗi ngày là gì?

1. Cải thiện hệ miễn dịch của cơ thể

Nước gạo lứt cũng có hàm lượng sterol và phytosterol cao. Nó được coi là yếu tố quan trọng giúp tăng cường sức đề kháng, tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể để chống lại các tác nhân gây bệnh nguy hiểm. Đồng thời, hỗ trợ tăng cường lợi khuẩn, đào thải virus và làm chậm quá trình lão hóa tối ưu.

2. Cải thiện trí nhớ

Thành phần coenzyme Q10 là một chất chống oxy hóa, các tế bào sử dụng CoQ10 để tăng trưởng và bảo tồn. Thành phần này trong cháo gạo lứt gạo lứt có thể làm giảm nhanh các triệu chứng đau nửa đầu, nhanh chóng giải quyết mệt mỏi, lấy lại năng lượng, tập trung làm việc hiệu quả hơn. Nhờ đó, trí nhớ của bạn cũng được cải thiện rõ rệt.

3. Tăng cường thị lực

Lutein và zeaxanthin giúp cải thiện thị lực và giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng, đục thủy tinh thể. Các omega-3, omega-6, omega-9 và axit folic trong nước gạo lứt cũng có tác dụng tốt trong việc cải thiện thị lực của mắt, giúp mắt sáng và khỏe hơn.

4. Tăng cường sức khỏe hệ tim mạch

Gạo lứt chứa hàm lượng magie cao, có thể giúp bạn ít bị bệnh tim và đột quỵ. Một số dưỡng chất khác có trong gạo lứt như chất xơ, carotenoid, phyto stearyl alcohol, Omega-3, IP6 đều đóng vai trò quan trọng trong: 

• Quá trình kết tập tiểu cầu

• Hạ thấp hàm lượng cholesterol trong cơ thể

• Thúc đẩy quá trình bài tiết chất béo, đào thải cholesterol và axit ra ngoài cơ thể. 

Từ đó ngăn ngừa các bệnh liên quan đến tim mạch, máu nhiễm mỡ,… Vì thế, một trong những đáp án cho câu hỏi “Uống nước gạo lứt rang mỗi ngày cho tốt không?”; chính là tăng cường sức khỏe hệ tim mạch.

Nhìn chung, các nghiên cứu cho thấy rằng sử dụng nhiều ngũ cốc nguyên hạt, bao gồm cả gạo lứt, có thể giảm tới 22% nguy cơ mắc bệnh tim và 12% nguy cơ đột quỵ.

5. Tăng cường chức năng gan

Theo thử nghiệm của bác sĩ người Mỹ Renée Welhouse, việc bệnh nhân xơ gan sử dụng nước gạo lứt thường xuyên có tác dụng rất tích cực, giúp thanh lọc máu rõ rệt. Ngoài ra, quá trình này cung cấp cho gan các chất chống oxy hóa cần thiết để chống lại các gốc tự do, do đó làm giảm nguy cơ tổn thương gan. [4]

6. Tốt cho bệnh lý đái tháo đường

Ngày nay, số lượng bệnh nhân đái tháo đường ngày càng gia tăng, đặc biệt là những người lớn tuổi. Người bị đái tháo đường mạn tính, nếu sử dụng thường xuyên, uống nước gạo lứt có thể làm giảm lượng đường trong máu và cải thiện quá trình tổng hợp insulin ở cả bệnh đái tháo đường tuýp 1 và tuýp 2. 

Các chất chống oxy hóa trong gạo lứt đều đóng vai trò quan trọng và tích cực trong quá trình chuyển hóa glucose trong cơ thể, từ đó kiểm soát, quản lý và điều hòa lượng đường huyết ở bệnh nhân đái tháo đường.

Gạo lứt có chỉ số đường huyết (GI) thấp hơn gạo trắng, nghĩa là nó không khiến lượng đường trong máu của bạn tăng đột biến sau khi sử dụng. Các nghiên cứu cho thấy bằng cách ăn ba phần mỗi ngày ngũ cốc nguyên hạt như gạo lứt, bạn có thể giảm tới 32% nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường tuýp 2.

Các nhà khoa học ước tính rằng bằng cách thay thế khoảng 50 gam gạo trắng mỗi ngày bằng gạo lứt, một người có thể giảm 16% nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường.

7. Tốt cho hệ tiêu hóa

Uống nước gạo lứt mỗi ngày cũng có thể cung cấp một lượng chất xơ cần thiết cho cơ thể. Đảm bảo hệ tiêu hóa của bạn sẽ được cải thiện rõ rệt. Tiêu hóa thức ăn tốt hơn và tránh tình trạng chướng bụng, đầy hơi hay rối loạn tiêu hóa và nhiều chứng bệnh khác ở nhiều lứa tuổi.

8. Tốt cho xương, giúp xương thêm chắc khỏe

Nước gạo lứt rang chứa nhiều canxi, magie và kali có lợi cho sức khỏe của bạn. Ngoài ra, vitamin K và IP6 trong gạo lứt có vai trò rất quan trọng giúp vận chuyển canxi ra khỏi máu và đưa canxi vào xương; IP6 ức chế và ngăn chặn sự kết tinh của canxi oxalat trong đường tiết niệu. 

Vì vậy uống nước gạo lứt rang mỗi ngày rất tốt cho xương, giúp xương thêm chắc khỏe.

9. Có lợi cho huyết áp

Nước gạo lứt rang giúp bình thường hóa nồng độ cholesterol do chứa một lượng dầu tự nhiên có lợi cho cơ thể như các chất béo lành mạnh. Nhờ đó, không chỉ cải thiện sức khỏe hệ tim mạch mà còn rất có lợi cho huyết áp.

10. Hỗ trợ ngăn ngừa bệnh sỏi thận

Chất xơ trong gạo lứt giúp ngăn ngừa sỏi thận hiệu quả. Uống nước gạo lứt giúp cơ thể đào thải muối và chất độc tốt hơn, ngăn ngừa sự hình thành các tinh thể dẫn đến sỏi thận.

11. Hỗ trợ phòng ngừa ung thư

Hai hoạt chất trong gạo lứt là selen và polyphenol được chứng minh có tác dụng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư. Vì vậy, uống nước gạo lứt lâu dài có thể giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư thường gặp.

12. Hỗ trợ giảm cân hiệu quả

Uống nước gạo lứt giảm cân là một trong những lợi ích được nhiều người biết đến khi sử dụng loại thức uống này. Do giàu chất xơ nên nước gạo lứt làm giảm cảm giác thèm ăn, kích thích quá trình chuyển hóa năng lượng trong cơ thể, bổ sung dưỡng chất cần thiết trong ngày. 

Tuy nhiên, cũng cần lưu ý rằng việc sử dụng nước gạo lứt cần kết hợp với một chế độ ăn uống và quá trình tập luyện phù hợp để đảm bảo giảm cân hiệu quả hơn.

13. Tái tạo tế bào và làm đẹp da

Gạo lứt rất giàu vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa nên có thể làm đẹp da từ trong ra ngoài. Với việc sử dụng thường xuyên, bạn sẽ nhận thấy rằng làn da của bạn trở nên rạng rỡ và khỏe mạnh hơn, làm giảm các dấu hiệu lão hóa.

Lời kết

Trong bài viết này, AIA vừa giải đáp câu hỏi “Uống nước gạo lứt rang mỗi ngày có tốt không?” và 13 tác dụng tốt với sức khỏe khi uống nước gạo lứt rang mỗi ngày. Hi vọng bạn đọc sẽ nắm được những thông tin cần thiết và sử dụng nước gạo lứt rang đúng cách để tăng cường sức khỏe cho bản thân và gia đình.