Hạt Macca có tác dụng gì?

Hạt macca không chỉ là một loại thực phẩm ngon miệng mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe và dinh dưỡng của con người. Dưới đây là một số tác dụng của hạt macca mà bạn nên biết:

Tăng cường sức khỏe tim mạch

Hạt macca chứa nhiều chất béo không bão hòa đơn (MUFA), đặc biệt là axit oleic và axit palmitoleic. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng MUFA có thể giúp giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL) trong máu. Điều này có lợi cho sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ bệnh tim và đột quỵ.

Cải thiện lượng đường trong máu

Hạt macca rất giàu chất xơ và protein chất lượng cao. Khi ăn vào, chất xơ trong hạt macca sẽ hình thành một lớp gel bao bọc lấy carbohydrate và glucose trong thức ăn. Điều này làm chậm quá trình tiêu hoá và hấp thụ chất dinh dưỡng, khiến lượng đường trong máu tăng chậm thay vì tăng đột biến.

Bên cạnh đó, protein chất lượng cao trong hạt macca có tác dụng kích thích giải phóng insulin từ tuyến tụy. Insulin này sẽ đưa glucose từ máu vào bên trong các tế bào, giúp giữ cho lượng đường trong máu ổn định.

Hỗ trợ giảm cân

Hạt macca có thể hỗ trợ giảm cân bằng cách tăng cảm giác no lâu và giảm lượng calo tiêu thụ. Một nghiên cứu đã cho thấy rằng ăn hạt macca làm bữa sáng có thể làm giảm cảm giác đói và ăn quá mức trong suốt ngày. Hạt macca cũng chứa nhiều chất xơ, một chất dinh dưỡng giúp làm chậm quá trình tiêu hóa và tăng cảm giác no.

Giúp xương chắc khỏe

Hạt macca là một nguồn cung cấp canxi, magie, phốt pho và mangan tốt. Các khoáng chất này đóng vai trò quan trọng trong việc xây dựng và duy trì xương khỏe mạnh. Hạt macca cũng chứa vitamin K, một vitamin giúp hỗ trợ quá trình đông máu và kích hoạt protein osteocalcin, protein có liên quan đến sự hình thành xương.

Tăng cường sức khỏe đường ruột

Hạt macca có thể tăng cường sức khỏe đường ruột bằng cách cung cấp chất xơ và prebiotic. Chất xơ là một loại carbohydrate không tiêu hóa được, giúp kích thích hoạt động của ruột và ngăn ngừa táo bón. Prebiotic là những chất dinh dưỡng có lợi cho vi khuẩn có ích trong đường ruột, giúp duy trì cân bằng vi sinh vật và bảo vệ khỏi các bệnh lý tiêu hóa.

Giảm viêm

Hạt macca có chứa nhiều chất chống oxy hóa, như flavonoid, tocotrienol và vitamin E. Các chất chống oxy hóa này có thể ngăn chặn hoặc làm giảm quá trình oxy hóa của các phân tử gây viêm trong cơ thể. Viêm là một phản ứng miễn dịch bình thường nhưng khi kéo dài hoặc quá mức có thể gây ra các bệnh mãn tính, như viêm khớp, bệnh tim, tiểu đường và ung thư.

Cung cấp chất béo lành mạnh

Hạt macca là một trong những loại hạt có hàm lượng omega-7 cao nhất. Omega-7 là một loại chất béo không bão hòa đơn có tên gọi khác là axit palmitoleic. Omega-7 có thể giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, da, tóc và móng tay. Omega-7 cũng có thể giúp điều chỉnh lượng đường trong máu, tăng khả năng nhận biết insulin và ngăn ngừa tích tụ mỡ trong gan.

Cải thiện sức khỏe não bộ

Hạt macca có thể cải thiện sức khỏe não bộ bằng cách cung cấp các chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa cho cơ thể. Hạt macca chứa nhiều loại axit amin, chất béo không no và các chất dinh dưỡng khác có thể giúp tăng cường trí nhớ và nâng cao sự tập trung. Hạt macca cũng rất giàu axit oleic, giúp cải thiện sức khỏe não bộ, và nó cũng chứa axit palmitoleic, bảo vệ các tế bào thần kinh. Hạt macca còn chứa tocotrienol, một dạng vitamin E có khả năng xuyên qua hàng rào máu não và ngăn ngừa sự oxy hóa của các lipid trong não. Hạt macca cũng có thể giúp phòng ngừa hoặc làm chậm quá trình tiến triển của một số bệnh lý liên quan đến não, như Alzheimer và Parkinson.

Tăng cường trao đổi chất

Hạt macca có thể tăng cường trao đổi chất bằng cách kích thích hoạt động của tuyến giáp. Tuyến giáp là một cơ quan nằm ở cổ, có chức năng sản xuất các hormone giúp điều hòa trao đổi chất và nhiệt độ cơ thể. Hạt macca chứa nhiều selen, một khoáng chất thiết yếu cho sự hoạt động của tuyến giáp. Selen cũng có vai trò quan trọng trong việc bảo vệ các tế bào khỏi các gốc tự do gây hại.

Cải thiện làn da

Hạt macca có thể cải thiện làn da bằng cách cung cấp các chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa cho da. Hạt macca chứa nhiều axit béo không no, như axit oleic và axit palmitoleic, có thể giúp giữ ẩm và tái tạo làn da. Hạt macca cũng chứa vitamin E, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, có thể giúp trẻ hóa làn da, chữa lành các tổn thương da và cung cấp collagen. Hạt macca còn chứa nhiều khoáng chất quan trọng cho sức khỏe da, như sắt, kẽm, magie và mangan. Hạt macca có thể giúp ngăn ngừa hoặc làm giảm các vấn đề về da, như khô da, nếp nhăn, lão hóa da, viêm da và mụn trứng cá.

Cách chế biến hạt macca ngon, bổ dưỡng

Hạt macca có thể được ăn nguyên hoặc chế biến thành nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng. Dưới đây là một số cách chế biến hạt macca mà bạn có thể tham khảo:

• Rang hạt macca: Bạn có thể rang hạt macca trên chảo khô hoặc lò vi sóng cho đến khi vàng giòn. Bạn có thể thêm một ít muối, mật ong, gia vị hoặc socola để tăng hương vị cho hạt macca rang.

• Nấu sữa hạt macca: Bạn có thể nấu sữa hạt macca bằng cách xay nhuyễn hạt macca với nước hoặc sữa tươi. Sau đó bạn có thể thêm một ít đường, vani hoặc quế để tạo mùi thơm cho sữa hạt macca.

• Làm bánh hạt macca: Bạn có thể làm bánh hạt macca bằng cách trộn bột mì, bơ, đường và trứng với nhau. Sau đó bạn có thể cho hạt macca vào khuôn và nướng trong lò cho đến khi chín vàng. Bạn có thể làm bánh muffin, bánh cookie hoặc bánh quy với hạt macca.

• Làm kem hạt macca: Bạn có thể làm kem hạt macca bằng cách xay nhuyễn hạt macca đã ngâm nước với sữa tươi và đường. Sau đó bạn có thể cho vào máy làm kem hoặc để vào ngăn đá tủ lạnh cho đến khi đông lại. Bạn có thể thêm một ít socola hoặc trái cây để tăng hương vị cho kem hạt macca.

Những lưu ý khi sử dụng hạt macca

Để quá trình sử dụng hạt macca đem lại nhiều tác dụng tuyệt vời cho cơ thể, bạn cần biết những lưu ý để tránh ăn quá nhiều và một số tác dụng phụ không mong muốn. Dưới đây là một số lưu ý quan trọng khi sử dụng hạt macca:

• Kiểm soát khẩu phần: Mặc dù hạt macca giàu dinh dưỡng, chúng cũng chứa nhiều calo. Một khẩu phần khoảng 28-30g (khoảng 10-12 hạt) là đủ để cung cấp lợi ích mà không gây tăng cân không mong muốn.

• Chú ý dị ứng: Nếu bạn bị dị ứng với các loại hạt khác, hãy thận trọng khi thử hạt macca lần đầu. Bắt đầu với một lượng nhỏ và theo dõi phản ứng của cơ thể.

• Bảo quản đúng cách: Hạt macca có hàm lượng dầu cao nên dễ bị ôi. Bảo quản trong hộp kín, nơi khô ráo và thoáng mát. Nếu để trong tủ lạnh, chúng có thể giữ được lâu hơn.

• Chọn hạt chất lượng: Mua hạt macca từ nguồn tin cậy để đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm. Tránh hạt có mùi ôi hoặc vị đắng.

• Cân nhắc tương tác thuốc: Hạt macca có thể tương tác với một số loại thuốc, đặc biệt là thuốc điều trị tiểu đường do chúng có thể ảnh hưởng đến lượng đường trong máu.

Qua bài viết này, AIA Việt Nam đã chia sẻ cho bạn đọc thấy được hạt macca có tác dụng gì cũng như các thông tin bổ ích khác. Hạt macca là một loại hạt có nhiều giá trị dinh dưỡng và lợi ích cho sức khỏe. Bởi vậy, hãy thêm hạt macca vào thực đơn hàng ngày của mình để tận hưởng những lợi ích tuyệt vời của loại hạt này bạn nhé!

_{Tham khảo:}

_{[1] USDA, Nuts, macadamia nuts, raw Nutritent fact}