Các chất dinh dưỡng có trong nước ép cà chua

Dưới đây là thông tin dinh dưỡng cho 1 cốc (240 ml) nước ép cà chua đóng hộp nguyên chất 100%.

• Calo: 41 kcal

• Protein: 2 g

• Chất xơ: 2 g

• Vitamin A: 22% DV (DV: Lượng khuyên dùng hằng ngày)

• Vitamin C: 74% DV

• Vitamin K: 7% DV

• Vitamin B1: 8% DV

• Vitamin B3: 8% DV

• Vitamin B6: 13% DV

• Vitamin B9: 12% DV

• Magiê: 7% DV

• Kali: 16% DV

• Đồng: 7% DV

• Mangan: 9% DV

Nước ép cà chua rất giàu Vitamin và khoáng chất như vitamin C, vitamin A, vitamin B1, vitamin B3, vitamin B6, vitamin B9, kali và mangan. Trong đó: 

• Vitamin C là một chất chống oxy hóa quan trọng, giúp tăng cường miễn dịch và làm đẹp da. Chỉ uống 240 ml nước ép cà chua đã đáp ứng 74% - gần như đầy đủ lượng Vitamin C cần thiết cho cơ thể hằng ngày. 

• Vitamin A có tác dụng giúp mắt sáng khỏe và tốt cho hệ tiêu hóa. 

• Các vitamin nhóm B có tác dụng cải thiện trao đổi chất, giúp duy trì hoạt động của cơ thể. 

• Kali rất quan trọng trong quá trình chuyển hóa trong cơ thể, bảo vệ tim mạch, phát triển hệ thần kinh và cơ bắp.

• Mangan tốt cho xương khớp, cân bằng đường huyết.

Bên cạnh đó, nước ép cà chua có chứa lượng calo khá thấp, đây là một thức uống phù hợp cho những người đang trong quá trình giảm cân. 

Nước ép cà chua có những công dụng gì?

Giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch

Cà chua có chứa các chất oxy hóa mạnh, điển hình như là lycopen và beta-caroten. Đây là các chất giúp làm giảm các tác nhân gây ra nguy cơ bệnh tim mạch như huyết áp cao, nồng độ cholesterol trong máu cao và tích tụ chất béo trong động mạch (gây bệnh xơ vữa động mạch).

Một đánh giá trên 584 người cho thấy, những người có chế độ ăn nhiều cà chua và các món từ cà chua có nguy cơ mắc bệnh tim thấp hơn đáng kể so với những người ăn ít cà chua.

Một đánh giá từ 13 nghiên cứu cho thấy rằng, sử dụng với liều lượng 25 mg lycopen mỗi ngày từ chế phẩm của cà chua sẽ làm giảm mức cholesterol LDL (một loại Cholesterol xấu) khoảng 10% và làm hạ huyết áp đáng kể. 

Phòng tránh các bệnh ung thư

Nước ép cà chua là một nguồn dồi dào các chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Do đó, việc sử dụng nước ép cà chua cũng giúp bạn phòng tránh các bệnh ung thư, cụ thể được chứng minh bởi các nghiên cứu sau:

Một nghiên cứu kéo dài 5 tuần ở 15 người cho thấy những người tham gia uống khoảng 150 ml nước ép cà chua mỗi ngày, tương đương với 15 mg lycopen. 

Kết quả, những người này đã giảm đáng kể nồng độ 8-Oxo-2′-deoxyguanosine (8-oxodG) trong huyết thanh. 8-oxodG là một dấu hiệu tổn thương ADN bởi các gốc tự do gây ra. Nếu nồng độ của chất này cao trong cơ thể, đây là dấu hiệu liên quan đến các bệnh mãn tính, chẳng hạn như ung thư vú và bệnh tim. 

Theo một nghiên cứu trong ống nghiệm, chiết xuất lycopen từ cà chua đã ức chế được sự phát triển của tế bào ung thư tuyến tiền liệt, thậm chí lycopen còn tạo ra quá trình gây chết loại tế bào ung thư này.

Ngoài ra, trên một thực nghiệm ở động vật, những con chuột được cho ăn bột cà chua đỏ trong 35 tuần ít bị ung thư da hơn đáng kể khi bị chiếu tia UV so với những con chuột có chế độ ăn khác.

Dù những kết quả trên đem lại những thông tin tích cực, tuy nhiên vẫn cần phải có nhiều nghiên cứu hơn để có thể khẳng định rõ ràng nước ép cà chua có tác động như thế nào trong việc giảm nguy cơ ung thư ở người.

Có tác dụng giảm viêm

Như đã đề cập ở trên, nước ép cà chua là một nguồn dồi dào các chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Điển hình như là: Lycopen, vitamin C và beta-carotene,... Các chất này giúp bảo vệ các tế bào cơ thể bạn khỏi tác hại của các gốc tự do, từ đó làm giảm viêm nhiễm do chúng gây ra.

Một nghiên cứu trên 106 phụ nữ thừa cân ghi nhận rằng: Uống khoảng 330 ml nước ép cà chua mỗi ngày, kéo dài trong 20 ngày sẽ làm giảm đáng kể các dấu hiệu viêm, điển hình như dấu hiệu viêm interleukin 8 (IL-8). 

Một số các công dụng hữu ích khác

Với lượng calo khá thấp (41 Calo/240ml), nước ép cà chua là một thức uống khá phù hợp cho những ai muốn giảm cân. Bên cạnh đó, nước ép cà chua còn chứa đa dạng các vitamin như C, D, K, nhóm B giúp làn da đẹp hơn, trẻ trung hơn.

Ngoài ra, cà chua cũng chứa khá nhiều chất xơ, giúp bạn tiêu hóa thức ăn được tốt hơn. Chất xơ trong nước ép cà chua cũng có thể giúp bạn nhuận tràng, ngăn ngừa tình trạng táo bón rất tốt.

Hướng dẫn chi tiết cách làm nước ép cà chua tại nhà

Bạn có thể dễ dàng làm ra cốc nước ép cà chua với chiếc máy xay sinh tố tại nhà chỉ trong 3 bước đơn giản sau:

• Bước 1: Cà chua đem rửa sạch, cắt thành từng lát. Sau đó, đem luộc với nước trên lửa vừa. Sau 30 phút, tắt bếp và để nguội.

• Bước 2: Sau khi đã nguội, bạn vớt cà chua cho vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn.

• Bước 3: Bạn có thể trộn thêm chút nước vào hỗn hợp sao cho độ đặc-lỏng phù hợp với sở thích của bản thân. Thưởng thức thôi nào!

Bạn có thể kết hợp nước ép cà chua với cần tây, ớt chuông, lá Oregano,... để tăng hương vị và dinh dưỡng trong thức uống hơn nữa. 

Kinh nghiệm khi bạn luộc cà chua thì hãy thêm một chút dầu ô liu. Bởi lycopen là một chất hòa tan trong chất béo, điều này giúp làm tăng khả năng hấp thụ lycopen cho cơ thể bạn.

Trên đây là toàn bộ câu giải đáp cho câu hỏi “Nước ép cà chua có tác dụng gì” cùng những kinh nghiệm hay để làm thức uống này tại nhà.

Hy vọng sau bài viết này, bạn đã có thêm một gợi ý bổ dưỡng trong cho chế độ ăn healthy của bản thân, đồng thời biết được phương pháp làm nước ép cà chua tiện lợi, bảo toàn được tối đa dưỡng chất có trong loại quả này. Chúc bạn luôn khỏe!