1. Nhịn ăn gián đoạn là gì?

Nhịn ăn gián đoạn (Intermittent Fasting - IF) là phương pháp ăn uống bao gồm việc xen kẽ giữa các khoảng thời gian ăn và không ăn. Phương pháp này được điều chỉnh dựa trên tình trạng sức khỏe, độ tuổi và nhu cầu cá nhân của mỗi người.

Có nhiều cách thức để thực hiện nhịn ăn gián đoạn như phương pháp 16:8, 5:2, nhịn ăn có giới hạn thời gian, phương pháp ăn-ngừng-ăn, và nhịn ăn xen kẽ trong ngày.

Mục tiêu chính của phương pháp này là tạo ra những khoảng thời gian dài giữa các bữa ăn, giúp cơ thể sử dụng nguồn năng lượng dự trữ, từ đó mang lại các lợi ích như giảm cân và cải thiện sức khỏe.

2. Một số cách thức nhịn ăn gián đoạn thường thấy

Nhịn ăn gián đoạn, giống như nhiều phương pháp giảm cân khác, cũng được chia thành nhiều hình thức khác nhau. Dưới đây là một số phương pháp được áp dụng rộng rãi:

• Nhịn ăn cách ngày: Phương pháp này chuyển đổi giữa ngày ăn không hạn chế và ngày chỉ ăn một bữa với khoảng 25% lượng calo cần thiết. Ví dụ, bạn có thể ăn một bữa vào các ngày thứ 2, 4, 6 và ăn không hạn chế vào những ngày còn lại.

• Nhịn nhiều ngày: Với phương pháp này, bạn sẽ nhịn ăn từ 1 đến 2 ngày mỗi tuần hoặc chỉ bổ sung khoảng 25% lượng calo cần thiết vào những ngày nhịn ăn. Trong những ngày còn lại, bạn có thể ăn một cách thoải mái hơn.

• Ăn có giới hạn thời gian: Phương pháp này yêu cầu bạn ăn trong một khung giờ cố định hàng ngày. Ví dụ, bạn có thể ăn từ 8h00 đến 15h00 và nhịn ăn trong khoảng thời gian còn lại của ngày.

Xem thêm: Nhịn ăn có giảm cân không? Lưu ý 10 điều để giảm cân an toàn

3. Lợi ích của nhịn ăn gián đoạn với cơ thể

Nhịn ăn gián đoạn là một phương pháp ăn kiêng phổ biến nhờ tính dễ thực hiện, linh hoạt và khả năng duy trì lâu dài. Phương pháp này cũng giúp tiết kiệm thời gian và chi phí cho việc nấu ăn và chuẩn bị thực phẩm mỗi tuần.

Về mặt sức khỏe, phương pháp này mang lại nhiều lợi ích như:

• Hỗ trợ giảm cân: Phương pháp không chỉ giúp giảm lượng calo nạp vào cơ thể mà còn tăng cường quá trình trao đổi chất, từ đó thúc đẩy việc giảm cân hiệu quả.

• Kiểm soát đường huyết: Phương pháp có thể làm giảm mức insulin tới 31% và giảm đường huyết từ 3-6%, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

• Kéo dài tuổi thọ: Mặc dù nghiên cứu trên con người còn hạn chế, các thí nghiệm trên động vật cho thấy cách này có thể giúp kéo dài tuổi thọ.

4. Cách nhịn ăn gián đoạn để đạt được hiệu quả cao

Sau khi hiểu được nhịn ăn gián đoạn là gì và những lợi ích của phương pháp này, nhiều người sẽ muốn biết cách áp dụng hiệu quả mà không gây hại cho sức khỏe. Dưới đây là một hướng dẫn để bạn tham khảo:

Phương pháp nhịn ăn gián đoạn chia thời gian thành hai giai đoạn: 8 giờ ăn uống thoải mái và 16 giờ nhịn ăn. Trong khoảng thời gian 16 giờ nhịn ăn, bạn có thể uống nước lọc, trà hoặc cà phê không đường.

Ban đầu, bạn có thể gặp khó khăn như cảm giác thèm ăn hoặc ăn bù do thói quen cũ. Để thích nghi, bạn có thể thoải mái ăn những món mình thích trong 8 giờ được phép ăn uống và từ từ giảm dần khẩu phần ăn. Hãy cân nhắc một chế độ ăn ít đường, ít tinh bột, bổ sung nhiều rau xanh, ngũ cốc và các chất béo có lợi từ các loại hạt.

Xem thêm: Hiểu rõ về chế độ ăn Low-carb để giảm cân hiệu quả

5. Nhịn ăn gián đoạn có an toàn với cơ thể?

Khi mới bắt đầu nhịn ăn gián đoạn bạn có thể trải qua những tác dụng phụ tiêu cực như cảm giác đói, yếu sức và mệt mỏi. Tuy nhiên, những triệu chứng này thường sẽ giảm dần khi cơ thể thích nghi với thói quen mới.

Cách thức này có thể ảnh hưởng khác nhau đến sức khỏe của nam và nữ. Một số nghiên cứu trên động vật cho thấy nó có thể gây tác động tiêu cực đến khả năng sinh sản ở nữ, nhưng cần thêm nhiều nghiên cứu trên người để xác định ảnh hưởng chính xác của phương pháp này đối với sức khỏe sinh sản.

Để giảm thiểu các ảnh hưởng tiêu cực, bạn nên bắt đầu từ từ và dần dần làm quen. Nếu xuất hiện bất kỳ triệu chứng tiêu cực nào, nên dừng lại và tham khảo ý kiến bác sĩ nếu có bất kỳ mối quan tâm nào cần giải đáp.

6. Những ai không nên nhịn ăn gián đoạn?

Mặc dù nhịn ăn gián đoạn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng không phải ai cũng phù hợp với phương pháp này. Dưới đây là những trường hợp không nên áp dụng:

• Bệnh nhân đái tháo đường đang điều trị bằng thuốc.
• Những người có sức khỏe yếu hoặc mắc bệnh lý mạn tính.
• Trẻ em dưới 18 tuổi, do còn trong độ tuổi phát triển.
• Phụ nữ mang thai hoặc đang cho con bú.
• Những người có vấn đề về dạ dày.

Như vậy, bạn vừa cùng AIA Việt Nam tìm hiểu chi tiết về khái niệm nhịn ăn gián đoạn. Đây là một phương pháp ăn uống có thể mang lại nhiều lợi ích sức khỏe khi được thực hiện đúng cách. Tuy nhiên, như bất kỳ chế độ ăn uống nào, nó cũng có những lưu ý và chống chỉ định cần cân nhắc. Đối với những người mới bắt đầu, việc nắm vững kiến thức cơ bản, lắng nghe cơ thể và bắt đầu từ từ là rất quan trọng. Hãy luôn tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng hoặc bác sĩ trước khi áp dụng để đảm bảo phương pháp này phù hợp với tình trạng sức khỏe của bạn. Chúc bạn thành công trên hành trình cải thiện sức khỏe và thể chất của mình!

Tài liệu tham khảo:
1. https://www.pharmacity.vn/bi-quyet-nhin-an-gian-doan-theo-do-tuoi.htm
2. https://www.hopkinsmedicine.org/health/wellness-and-prevention/intermittent-fasting-what-is-it-and-how-does-it-work
3. https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/expert-answers/intermittent-fasting/faq-20441303
4. https://medlatec.vn/tin-tuc/nhin-an-gian-doan-la-gi-va-nhung-phuong-phap-an-toan-ban-can-biet-s51-n32474
5. https://www.vinmec.com/vie/bai-viet/nhin-gian-doan-168-la-gi-vi/